Etiqueta: pequeñoschefs

Tarta de higos
Tartas

Tarta de higos con crema de almendras

Para endulzar la llegada del otoño y el inicio de la vuelta al cole, os dejo esta deliciosa receta. Se trata de una tarta de higos con crema de almendras, con una base de hojaldre, y unos higos caseros. ¿Suena exquisito verdad?, es un plato que me ha enseñado una estupenda amiga, a la que […]

Ensalada templada
Ensaladas

Ensalada templada de tomate, mozzarella y calabacín

Aprovechando estos últimos días de verano, quería enseñaros una receta sencilla y deliciosa que me trae recuerdos agradables. Se trata de una ensalada templada de tomate, mozzarella y calabacín el contraste agradable será añadir el calabacín blanqueado. Unos ingredientes de calidad harán que este plato suba a la categoría de delicia, de verdad. Os reto […]

Albóndigas de carne
Carne, Guisos

Albóndigas de carne con sepia

Para estos días de tiempo revuelto e inestable, sobre todo aquí en el norte, os traigo albóndigas de carne con sepia, un plato delicioso, que seguro gustan a los peques y no tan peques. Es una receta que aprendí y me encantó del cocinero José Andrés. Sin más preámbulo vamos a los fogones. Ingredientes para […]

Emplatado de albóndigas de bonito
Guisos, Pescado

Albóndigas de bonito con salsa

Se dice que las albóndigas de bonito son un plato de casero. Tienen razón ya que recuerdo perfectamente cómo lo guisaban mis abuelas y luego mi madre. Resulta muy interesante, que que con esta receta podemos hacer muchos platos. Hamburguesas, bitoques, albóndigas, etc. La clave de una buena albóndiga es que sea suave, jugosa y […]

Tarta Santiago
Postres, Tartas

Tarta de Santiago

Nos acercamos al 25 de julio, día de santiago y que mejor para celebrar ese día que elaborar una exquisita tarta de santiago. La tarta de santiago, es propia de galicia, concretamente de Santiago de Compostela. Resulta una receta con unos ingredientes muy básicos, como son los huevos, azúcar, almendras y mantequilla. Se podría decir […]