Para endulzar la llegada del otoño y el inicio de la vuelta al cole, os dejo esta deliciosa receta. Se trata de una tarta de higos con crema de almendras, con una base de hojaldre, y unos higos caseros. ¿Suena exquisito verdad?, es un plato que me ha enseñado una estupenda amiga, a la que […]
Aprovechando estos últimos días de verano, quería enseñaros una receta sencilla y deliciosa que me trae recuerdos agradables. Se trata de una ensalada templada de tomate, mozzarella y calabacín el contraste agradable será añadir el calabacín blanqueado. Unos ingredientes de calidad harán que este plato suba a la categoría de delicia, de verdad. Os reto […]
Para estos días de tiempo revuelto e inestable, sobre todo aquí en el norte, os traigo albóndigas de carne con sepia, un plato delicioso, que seguro gustan a los peques y no tan peques. Es una receta que aprendí y me encantó del cocinero José Andrés. Sin más preámbulo vamos a los fogones. Ingredientes para […]
Para inaugurar el mes de septiembre, sin olvidarnos aún del calor, dejo uno de mis entrantes estrella de este verano, crema fría de melón, coco y crujiente de jamón. Es una combinación perfecta de fruta dulce, y el salado del jamón serrano. Resulta muy sencillo de elaborar y apenas necesitamos herramientas, con un vaso triturador […]
Una de las ensaladas que más acogida ha tenido en mi instagram es la ensaladilla de garbanzos y aceitunas negras. Resulta una ensalada sencilla y fácil de hacer, a la par que sabrosa y rica. Los garbanzos pueden resultar una legumbre sosa y poco agraciada, pero si la casas con unos ingredientes de calidad, el […]
Se dice que las albóndigas de bonito son un plato de casero. Tienen razón ya que recuerdo perfectamente cómo lo guisaban mis abuelas y luego mi madre. Resulta muy interesante, que que con esta receta podemos hacer muchos platos. Hamburguesas, bitoques, albóndigas, etc. La clave de una buena albóndiga es que sea suave, jugosa y […]
Nos acercamos al 25 de julio, día de santiago y que mejor para celebrar ese día que elaborar una exquisita tarta de santiago. La tarta de santiago, es propia de galicia, concretamente de Santiago de Compostela. Resulta una receta con unos ingredientes muy básicos, como son los huevos, azúcar, almendras y mantequilla. Se podría decir […]
Estrenamos el mes de julio con una receta fresca y deliciosa. Los pastelillos de lentejas con salsa de yogur y menta, harán las delicias de los comensales y reuniones familiares. Como entrante o incluso tapa quedarán de luego, incluso para esos amigos vegetarianos. Consiste en un pastelillo muy similar al falafel de garbanzos pero este […]
Para concluir junio doy paso a un plato dulce, es una mousse de chocolate, con un cremoso láctico, manzana y crujiente de cacao. Tan suculento que váis a desear hacerlo vosotros mismos, tan rico que vuestras papilas gustativas danzaran de placer y por supuesto fácil de preparar. El postre consiste en una mousse de chocolate […]