La propuesta de esta semana es un plato que he creado para celebrar los mil seguidores en instagram. Se trata de un atún con setas, tomate salteado y aromas otoñales. Lleva un caldo de pescado tostado con azafrán que le dará un aroma delicioso. Para decorar lleva unas flores de romero y tomillo fresco. Ingredientes […]
Aprovechando estos últimos días de verano, quería enseñaros una receta sencilla y deliciosa que me trae recuerdos agradables. Se trata de una ensalada templada de tomate, mozzarella y calabacín el contraste agradable será añadir el calabacín blanqueado. Unos ingredientes de calidad harán que este plato suba a la categoría de delicia, de verdad. Os reto […]
Una de las ensaladas que más acogida ha tenido en mi instagram es la ensaladilla de garbanzos y aceitunas negras. Resulta una ensalada sencilla y fácil de hacer, a la par que sabrosa y rica. Los garbanzos pueden resultar una legumbre sosa y poco agraciada, pero si la casas con unos ingredientes de calidad, el […]
Se dice que las albóndigas de bonito son un plato de casero. Tienen razón ya que recuerdo perfectamente cómo lo guisaban mis abuelas y luego mi madre. Resulta muy interesante, que que con esta receta podemos hacer muchos platos. Hamburguesas, bitoques, albóndigas, etc. La clave de una buena albóndiga es que sea suave, jugosa y […]
Nos acercamos al 25 de julio, día de santiago y que mejor para celebrar ese día que elaborar una exquisita tarta de santiago. La tarta de santiago, es propia de galicia, concretamente de Santiago de Compostela. Resulta una receta con unos ingredientes muy básicos, como son los huevos, azúcar, almendras y mantequilla. Se podría decir […]
Para darle la bienvenida al verano, os presento una ensalada de burrata que me queda espectacular, tiene un sabor especial, en el que combino aguacate, frambuesas, tomate, e higos frescos. Resulta muy refrescante e ideal para combatir el calor. Todo el conjunto forma un intenso y agradable sabor en el paladar. Si la pruebas seguro […]
La cecina con chocolate que propongo hoy, es una receta sencilla pero muy interesante, tanto por los sabores como por la estética. La combinación de sabores es excelente y aunque pueda echar para atrás introducir el chocolate, debido a que se le asocia al dulce, es sorprendente. Seguimos con un poco de historia sobre la […]
El pastel de carne que os traigo es un plato tradicional de la cocina británica, concretamente la variante denominada “Cottage Pie“. Se trata de un guiso de ternera al que se cubre de puré de patata y se granita, normalmente con queso. Otra plato muy parecido es el Shepherd’s Pie, también tradicional de la cultura […]
Hoy os presento en primicia uno de mis postres favoritos, tan sencillo como apetitoso. También conoceremos su historia. El arroz con leche, al ser un postre tradicional lo que menos cuenta es conseguir la receta del chef más reputado, sino hacerlo con dedicación y calma. Seguid los consejos que daré en la receta y de […]