*Plaza cerrada* El primer reto de cocinaconenol.es será en colaboración con recetasparajulia.com no dudéis en pasaros a ver su trabajo. Muchas gracias a Montse por participar en el reto ************************************************************************ Hoy es mi cumpleaños y no tengo una receta que mostraros, pero tengo algo interesante que anunciar. He decidido realizar un reto con otro blog […]
Hola a todos. La receta de hoy es una sorpresa: milhojas de col con reducción de vino. Buscando cómo aprovechar la col sobrante de un cocido, me topé con este plato que está, os aseguro, delicioso. El plato consiste en una especie de lasaña, vamos a ir intercalando capas de col con carne picada aliñada. […]
Hola amigos, ya se puede oler la navidad y por tanto es hora de hacer un postre que os va a encantar. En este caso voy a enseñaros un tronquito de navidad de chocolate. Una delicia, suave, esponjosa y con un sabor que derrite a cualquiera. El tronquito de navidad, es un postre no tan […]
Hola a todos. La receta de hoy va a ser una ensalada eva con huevo poché. Se trata de una ensalada que viene por inspiración de una buena amiga. Me enseñó lo bien que combinan los ingredientes y la armonía y untuosidad que le da el huevo poché al conjunto. Lo que nos deja una […]
Ha pasado otra semana más y ya es hora de una nueva receta. Esta vez, mi propuesta va a ser unos nems de reblochon y espuma de boniato. Consisten una especie de rollitos de primavera rellenos con un fabuloso queso reblochon, acompañados de una guarnición de cebolla morada, bacon, patata y una espuma de boniato. […]
Hoy os traigo un delicioso caramelo gigante de kiwi con compota de manzana y tofe. Me puse como reto hacer una receta original y única cuyo ingrediente estrella fuese el kiwi y así nació la idea de este nuevo postre. La idea es simular un kiwi, el interior es una crema de mascarpone con semillas […]
Estos días he tenido la inspiración de hacer una sopa de fideos a mi estilo. Como buen aficionado de la cocina asiática, las sopas de fideos resultan un manjar. Sencillamente son deliciosas, sanas y nutritivas. También aceptan muchas variaciones y combinaciones de sabores que harán única a la sopa. Esta receta que os traigo hoy […]
Para hacer unas buenas costillas asadas no hace falta ser un chef profesional, con esta receta de costillas de cerdo asadas te voy a dar una técnica infalible y una marinada para potenciar su sabor y jugosidad. Si tienes antojo de costillas no dudes en hacer este plato, podrás hacerlo cualquier día. Ingredientes (4 personas): […]
La propuesta de esta semana es un plato que he creado para celebrar los mil seguidores en instagram. Se trata de un atún con setas, tomate salteado y aromas otoñales. Lleva un caldo de pescado tostado con azafrán que le dará un aroma delicioso. Para decorar lleva unas flores de romero y tomillo fresco. Ingredientes […]