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Confit Byaldi
Verduras, Entradas

Ratatouille (Pisto)

La receta de hoy os va a deleitar, se trata del ratatouille, como buen plato tradicional se deja a muchas interpretaciones. Pero la versión que ofrezco es como la de la peli, ¿Recordáis?, la del ratoncito chef de Pixar. Pues resulta que el chef Michel Guérard introdujo una modificación a la receta original, donde laminaba […]

rice three delights
Entradas, Arroz

ARROZ TRES DELICIAS

Estoy de vuelta después de unos cuantos problemas informáticos que me han obligado a restaurar todo el blog, pero afortunadamente vuelvo a la carga con una receta suculenta, a la par que práctica para cuando no sabes qué hacer. Antes vamos a conocer un poco de historia. HISTORIA Cuando pensamos en arroz tres delicias siempre […]

NY Cheescake
Postres

Tarta de queso al horno 2.0

Historia Este suculento postre tiene su propio día internacional, concretamente el 30 de julio. Es también conocido por su nombre anglosajón ‘Cheescake’. Según algunos pocos datos conocidos tiene su origen en la antigua Grecia, se cree que se elaboró durante los primeros juegos olímpicos de la historia, por el año 776 antes de cristo. Otras […]