Hola gastrocomensales, la receta de esta semana, carrilleras en salsa con salteado de verduras es un éxito asegurado. Combina la cremosidad de unas carrilleras de vacuno bien cocinadas con el toque fresco de las verduras salteadas. Este plato triunfa en todas las mesas. Necesitaremos, para ahorrar tiempo una olla exprés, si no tienes, no importa, […]
Hola a todos. La receta de hoy es una sorpresa: milhojas de col con reducción de vino. Buscando cómo aprovechar la col sobrante de un cocido, me topé con este plato que está, os aseguro, delicioso. El plato consiste en una especie de lasaña, vamos a ir intercalando capas de col con carne picada aliñada. […]
Para inaugurar el mes de septiembre, sin olvidarnos aún del calor, dejo uno de mis entrantes estrella de este verano, crema fría de melón, coco y crujiente de jamón. Es una combinación perfecta de fruta dulce, y el salado del jamón serrano. Resulta muy sencillo de elaborar y apenas necesitamos herramientas, con un vaso triturador […]
Una de las ensaladas que más acogida ha tenido en mi instagram es la ensaladilla de garbanzos y aceitunas negras. Resulta una ensalada sencilla y fácil de hacer, a la par que sabrosa y rica. Los garbanzos pueden resultar una legumbre sosa y poco agraciada, pero si la casas con unos ingredientes de calidad, el […]
La receta de hoy os va a deleitar, se trata del ratatouille, como buen plato tradicional se deja a muchas interpretaciones. Pero la versión que ofrezco es como la de la peli, ¿Recordáis?, la del ratoncito chef de Pixar. Pues resulta que el chef Michel Guérard introdujo una modificación a la receta original, donde laminaba […]
Hoy vengo a ofreceros un plato delicioso, esta vez no es dulce, más bien es picante. Se trata de una sopa thai de tofu con zanahoria, calabacín, cebolla roja, todo ello aderezado con jengibre, curry y leche de coco. La sopa tailandesa resulta deliciosa y sencilla además de ser vegana. Antes de ponerme con la […]