Hola gastrocomensales, hoy vengo con una tosta de plokkfiscur, un desayuno islandés muy conocido por la isla. Consiste en una tostada de pan de centeno en la que extendemos una gruesa capa de un guiso de patata y bacalao. Va aderezada con una bechamel ligera hecha con leche y el caldo de cocción del pescado. […]
Hola gastrocomensales. El poke bowl o poke es un plato típico de la gastronomía de Hawái. Esta receta es muy saludable y nutritiva, contiene todos los grupos alimenticios en una proporción ideal. Normalmente se emplea una base de arroz (hidratos), aunque también las hay de quinoa o legumbres. Le acompaña una proteína, en su mayoría […]
La propuesta de esta semana es un plato que he creado para celebrar los mil seguidores en instagram. Se trata de un atún con setas, tomate salteado y aromas otoñales. Lleva un caldo de pescado tostado con azafrán que le dará un aroma delicioso. Para decorar lleva unas flores de romero y tomillo fresco. Ingredientes […]
Se dice que las albóndigas de bonito son un plato de casero. Tienen razón ya que recuerdo perfectamente cómo lo guisaban mis abuelas y luego mi madre. Resulta muy interesante, que que con esta receta podemos hacer muchos platos. Hamburguesas, bitoques, albóndigas, etc. La clave de una buena albóndiga es que sea suave, jugosa y […]
Gracias a este tiempo cambiante no sabe uno qué hacer de comida, así que yo propongo para estos días uno de los platos estrella que elaboré en la escuela junto a mis compañeros. Es un plato que resulta tanto cálido, por si hace frío, como refrescante por si hace calor. Puede servirse como guiso para […]
Hoy os presento un plato típico de la cocina catalana, por lo tanto, al ser un plato tradicional será fácil de hacer y resultará muy sabroso.