En estos días de clima frío y lluvioso, no hay nada mejor que una fabada asturiana, un plato de cuchara que reconforta el estómago y llena de energía. La fabada asturiana es un plato que consiste en un estofado de alubias “fabes” en Asturias. Concretamente, la variedad más utilizada son las de “la granja”, que […]
Una de las ensaladas que más acogida ha tenido en mi instagram es la ensaladilla de garbanzos y aceitunas negras. Resulta una ensalada sencilla y fácil de hacer, a la par que sabrosa y rica. Los garbanzos pueden resultar una legumbre sosa y poco agraciada, pero si la casas con unos ingredientes de calidad, el […]
Les fabes con almejas, en este plato tradición y modernidad tienen una relación muy estrecha. El sabor de este estofado es tan popular y conocido por Asturias, con toques de la cocina moderna como servir las almejas casi crudas. Historia Las fabes con almejas es un plato de invención reciente, del siglo XIX, surgió de […]