Hola gastrocomensales, esta semana vengo con un recopilatorio de cocina internacional bloguera, donde, vosotros los blogueros me habéis mandado vuestras mejores recetas internacionales. Ya había ganas e interés en hacer un recopilatorio y como comenté en mi #cocinainternacional sería para que todos los que quieran participar me manden sus recetas internacionales. Para esta primera edición […]
Hola gastrocomensales, hoy vengo con una tosta de plokkfiscur, un desayuno islandés muy conocido por la isla. Consiste en una tostada de pan de centeno en la que extendemos una gruesa capa de un guiso de patata y bacalao. Va aderezada con una bechamel ligera hecha con leche y el caldo de cocción del pescado. […]
Hola gastrocomensales, el postre de hoy es un volcán de chocolate con helado de mascarpone (en colaboración con haztuhelado). No pudimos resistir la tentación de probarlo primero, el resultado fue una pasada, así que decidimos compartirlo con vosotros. El volcán de chocolate o coulant como lo nombró el chef francés Michel Bras, es un postre […]
Hola gastrocomensales, la receta de esta semana es confit de pato desmigado con foie y mermelada de higos, puede sonar muy sofisticada, pero es bastante sencilla y necesitas unos ingredientes al alcance de todos. Así que no hay excusa para no prepararlo. La receta se basa en aprovechar pato desmigado y combinarlo con 3 sabores […]
Hola gastrocomensales. El poke bowl o poke es un plato típico de la gastronomía de Hawái. Esta receta es muy saludable y nutritiva, contiene todos los grupos alimenticios en una proporción ideal. Normalmente se emplea una base de arroz (hidratos), aunque también las hay de quinoa o legumbres. Le acompaña una proteína, en su mayoría […]
Hola gastrocomensales, hoy os traigo un sencillo bowl cake de plátano y kiwi para el desayuno o merienda. Resulta un tierno bizcocho que se elabora de manera exprés, en menos de 5 minutos lo tienes listo. Es muy saludable, tiene pocas calorías y nos aporte muchísimos nutrientes para empezar el día. No contiene glúten, ya […]
Hola gastrocomensales, hoy os presento una deliciosa sopa de bogavante estilo islandés. Mientras estaba elaborando esta receta, el aroma y los colores estaban dejando patente que iba estar riquísima. El resultado es una sopa de bogavante deliciosa. Garantizo que invertir un poco de tiempo os va dejar con buen sabor de boca. Llevo algún tiempo […]
Hola gastrocomensales, comienzo este año nuevo con unos postres originales con chocolate. Se trata de unos dulces sencillos de elaborar, con pocos ingredientes, pero, igualmente deliciosos. Les va a dar envidia sana al resto de vuestros familiares aportando un toque elegante en vuestras mesas. Vamos elaborar unos lollipops de foie y turrón, unas trufas de […]
Hola gastrocomensales. Hace poco organicé un reto con otro blog. Se ha animado a participar Montse, de recetasparajulia.com (podéis pasaros a ver sus fabulosas recetas y consejos). Ha llegado el día de ver las recetas, la de Montse la tenéis aquí. Yo he decidido hacer pulpo con pesto de pistacho y menta, bulgur y gamba. […]
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